Cultivo del Pijuayo (Bactris gasipaes Kunth) para Palmito en la Amazonía

Obra sobre la palmera pijuayo, chontaduro, pejibaye o “pupunha”, de amplio uso en la Amazonía como alimento (frutos y cogollo), forraje para animales, material de construcción, planta ornamental y en agroforestería. Tiene muy buen mercado en el ámbito regional e internacional, en forma de palmito fresco o envasado.