Mebêngôkre Kayapó: cultura alimentar

Registrei as mulheres Mebêngôkre Kayapó no preparo do berarubu. Berarubu significa “comida enterrada” e é um alimento tradicional do povo Mebêngôkre Kayapó. O berarubu é uma massa de mandioca e peixe envolvida por grandes folhas de bananeira. Como o nome sugere, o processo de cozimento do prato é feito debaixo da terra, enterrado com pedras por várias horas. Esse prato serve toda a aldeia em dias de festas tradicionais e rituais. A mandioca, cultivada há mais de quatro mil anos, é vista como um alimento sagrado por diversas etnias indígenas. Ela desempenha um papel fundamental na cultura alimentar desses povos e foi considerada o alimento do século 21 pela Organização das Nações Unidas (ONU). Além disso, possuímos um grande conhecimento sobre práticas agrícolas sustentáveis, contribuindo substancialmente para a agricultura familiar e a preservação de sementes nativas. Esse conhecimento ancestral é muito importante para a diversidade alimentar e a segurança alimentar, promovendo um modelo de produção que respeita a natureza e valoriza a cultura local. A nossa relação com a agricultura não só garante a segurança alimentar, mas também é fundamental para a preservação dos ecossistemas. Nossas práticas agrícolas, que incluem o manejo sustentável da terra, ajudam a manter a biodiversidade e a saúde do meio ambiente. Ao cultivar de maneira harmônica com a natureza, garantimos a conservação dos recursos naturais. As mulheres Mebêngôkre Kayapó são guardiões dos saberes ancestrais importantíssimos para a cultura alimentar do seu povo.